Les micronutriments (vitamines, sels minéraux et oligo-éléments) ont la particularité de n’avoir aucune valeur énergétique, contrairement aux lipides, aux glucides et aux protéines qui correspondent aux macronutriments.
Étiquette : Aluminium
L’aluminium est un oligo-élément qu’on retrouve à l’état de trace dans l’organisme. Son excès est nuisible pour l’organisme.
L’aluminium joue un rôle à la fois utile et néfaste pour le cerveau. Lorsqu’on subit une carence durant l’enfance, cela entrave le développement intellectuel. Néanmoins si la dose dans le corps est élevé cela est nocif pour le cerveau.
On trouve l’aluminium dans l’eau dans les boissons mais surtout dans les biscuits et les laitages. On en retrouve sous forme de complément alimentaire aussi.