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Une crucifère est élément d’une famille de plantes herbacées dont les fleurs ont quatre pétales en croix, comme le chou vert, le chou rouge, le chou- fleur, le brocoli, le chou de Bruxelles, le chou pointu, le chou-rave, le chou pommé, le cresson ou le radis noir.
Les crucifères forment une famille de légumes reconnus pour leurs vertus contre les maladies. Ce sont aussi d’excellentes sources de fibres, de minéraux et de vitamines essentiels.
Les propriétés anti-cancer des crucifères sont l’un de leurs bienfaits les plus connus. Aussi, ils contiennent de la raffinose, une substance qui peut être à l’origine de flatulences et de ballonnements.
Hausse des températures, retour du soleil, floraison des plantes… Le printemps est signe de renouveau et, au marché, les stands se parent de nouvelles couleurs et d’odeurs fraîches . Le printemps revient avec un large choix de légumes, tous excellents pour la santé. Voici une sélection de légumes de printemps à consommer sans modération…
Qu’ils soient verts, rave, pointus ou bruxellois, les choux comptent parmi les meilleurs légumes santé. Un sondage récent a toutefois montré que seulement 28 % de Français invitent régulièrement ces crucifères exceptionnels à leur table. Et çà, c’est vraiment dommage !
On a tous eu un très mauvais souvenir des choux de Bruxelles lorsque nous étions enfants. Il serait alors dommage d’en rester là car le chou de Bruxelles est une bombe nutritionnelle qui peut rendre votre peau resplendissante. Vous voulez savoir comment?