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L’échalote est un légume originaire du Moyen-Orient qui une apparence semblable à celle de l'oignon. Elle est utilisée depuis longtemps en gastronomie Française. L'échalote a des nombreux bienfaits sur la santé. Elle protège le système digestif, lutte contre le vieillissement des cellules et possède des vertus antioxydantes. L'échalote s'utilise le plus souvent en cuisine comme un condiment et se consomme crue la plupart du temps.
12 légumes d’hiver à déguster sans modération (infographie)
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