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Une graine est considérée comme la partie de la plante qui, après avoir germée, assure sa reproduction.
Les graines proviennent des ovules contenus dans le pistil de la fleur. La germination se fait en deux phases : La phase préliminaire/prégermination : Il s’agit de mettre en contact la graine sèche avec de l’eau pour qu’elle change d’état.
Certaines graines sont comestibles telles que : les graines de lin, de quinoa, de chia, bulgur, orge, chanvre, courge, fenouil, moutarde, nigelle, pavot, sésame, tournesol, etc. Ces derniers renferment des minéraux, des protéines et des acides aminés très bénéfiques pour la santé.
Excellentes pour la digestion, riches en vitamines, antioxydantes… Les bienfaits des graines pour la santé sont trop souvent ignorés. On les oublie dans nos plats quotidiens faute de savoir les cuisiner. Voici notre top 10 des meilleures graines et les façons de les consommer.
Problèmes de surpoids, d’excès alimentaires ou de graisses sur le corps, la caroube est un fruit qui va intéresser celles et ceux qui souhaitent affiner leur taille. La gomme de caroube est en effet ce qu’on peut appeler un coupe-faim naturel…