Les principales carences et insuffisances en micronutriments

Les carences ou insuffisances sont les signes d’un déséquilibre entre les apports alimentaires et les besoins en micronutriments (vitamines, sels minéraux et oligo-éléments). Leurs causes peuvent être variées (mauvaise alimentation, maladie…) et peuvent concerner les personnes de tout âge.

Vitamines, sels minéraux et oligo-éléments : c’est quoi ?

Les micronutriments (vitamines, sels minéraux et oligo-éléments) ont la particularité de n’avoir aucune valeur énergétique, contrairement aux lipides, aux glucides et aux protéines qui correspondent aux macronutriments.

Sommes-nous vraiment en insuffisance de vitamines et minéraux ? (conférence)

Risquons-nous une carence en vitamines et minéraux ? De nombreuses personnes prennent des polyvitamines parce qu’elles ont la sensation que leur alimentation n’est pas assez équilibrée.