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Originaire d'Asie Mineure, la noisette est le fruit du noisetier, un arbre de la famille des bétulacées. Riche en antioxydants (vitamine E, flavonoïdes), elle permet de lutter contre les radicaux libres, prévient ainsi le vieillissement des cellules, certains cancers et des maladies dégénérescence comme l’Alzeimer, le Parkinson...  Elle constitue également une grande source de protéines, de fibres et de lipides d'excellentes qualités. Ce qui fait d’elle un fruit à coque très nourrissant.