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Le phosphore est un sel minéral essentiel à presque toutes les réactions chimiques à l’intérieur des cellules.
Le phosphore assure la solidité des os et des dents. On le retrouve sous forme de phosphate dans le corps. C’est aussi un constituant de l’ensemble des cellules. Il active de nombreuses enzymes en se liant à elles. Il contribue au maintien de l’équilibre acido-basique dans le sang.
Les fromages, les abats (foies, rognons), les fruits à coque, les poissons, les viandes et volailles, les œufs, sont particulièrement riches en phosphore.
On a l’impression que la pomme est le fruit français par excellence ! Et pourtant, consommée depuis le Néolithique, la pomme est, au départ, originaire d’Asie centrale. On connaît bien ses vertus santé et minceur, mais que sait-on de ses propriétés antistress ?
L’été, c’est le moment d’être heureux grâce aux aliments du bonheur ! Hé oui, la joie de vivre se consomme aussi dans les plats que l’on prend soin de préparer. Voici une suggestion de repas d’été idéal : à la fois équilibré, léger, complet et savoureux. De quoi doper votre bonne humeur !
Les micronutriments (vitamines, sels minéraux et oligo-éléments) ont la particularité de n’avoir aucune valeur énergétique, contrairement aux lipides, aux glucides et aux protéines qui correspondent aux macronutriments.