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La pistache est un fruit qui est produit par le pistachier vrai. Cet arbuste est originaire d’Asie et appartient à la famille des Anacardiacées. La pistache contient des fibres, des antioxydants, des vitamines, des minéraux et oligo-éléments. Elle est bonne pour la santé cardiovasculaire, réduit le taux de mauvais cholestérol dans le sang et limite les risques de diabète. Nature ou salée, crue ou cuite, la pistache est bonne sous toutes les formes et on peut l'ajouter aux salades, aux pâtisseries, aux charcuteries et même à du riz.
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