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La citrouille est la reine de l’automne et l'emblème d'Halloween. À la chair filandreuse, la citrouille est généralement un fruit volumineux (5 Kg en moyenne) et de couleur jaune orangé originaire d’Amérique du Nord. Comme toutes les courges, elle constitue un allié minceur de choix. Elle apporte des fibres qui favorisent la digestion et aident à diminuer la sensation de faim. La citrouille est légèrement laxative et efficace pour favoriser le bon fonctionnement des intestins. On lui attribue aussi des propriétés anti-inflammatoires et dépuratives ainsi qu’une action vermifuge. Lire l'article
Les bienfaits du potiron (infographie)
Si c'est la citrouille qu'on célèbre à Halloween, c'est plutôt le potiron qu'on choisit pour la cuisine. Cucurbitacée à la saveur douce, le potiron s’en distingue par une chair plus fine et moins filandreuse. En outre, les bienfaits du potiron pour la santé ne sont plus à démontrer.
12 légumes d’automne qu’on aurait tort de bouder (infographie)
La récolte potagère d'automne s'annonce bien. En consommant des légumes de saison, on fait un choix économique, écologique et bon pour la santé. Les 12 légumes d'automne que nous avons retenus sont à la fois divers, variés et délicieux…