Les micronutriments (vitamines, sels minéraux et oligo-éléments) ont la particularité de n’avoir aucune valeur énergétique, contrairement aux lipides, aux glucides et aux protéines qui correspondent aux macronutriments.
Étiquette : Cobalt
Le cobalt est un oligo-élément essentiel pour l’organisme.
Le cobalt entre dans la structure de la vitamine B12. Il favorise la production des globules rouges et est donc essentiel au bon fonctionnement des métabolismes. Il régule le fonctionnement de diverses enzymes.
Le cobalt se trouve dans presque tous les aliments. Il est présent au sein des denrées d’origine animale, et dans l’organisme sous forme de vitamine B12.