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Encore appelées cumin noir, les graines de nigelle sont employées en médecine traditionnelle pour leurs actions antimicrobiennes. Antibiotique naturel, la graine de nigelle booste le système immunitaire et est efficace contre les infections respiratoires. Elle est aussi utile contre le rhume. Détoxifiante et tonifiante, elle permet également de lutter contre les rhumatismes. En plus son composé actif, la thymoquinone protège les neurones. La graine de nigelle peut être incorporée dans toutes sortes de préparations : poissons, riz, volailles, pâtisseries, pommes de terre, pain maison ... Elle est délicieuse dans une salade de carottes râpées.
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