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Un légume fleur est une plante potagère cultivée pour sa fleur qui est comestible. On cite habituellement les trois légumes fleurs les plus connus en France : l’artichaut, le brocoli et le chou-fleur.
Réputé pour ses bienfaits anti cancer, le brocoli est un crucifère riche en vitamines C et K et en potassium. On le dit efficace pour combattre la bronchite chronique et idéal pour le transit. Délicieux et croquant, le brocoli se prête bien à tout type de préparations salées. On vous dévoile ses secrets.
Bonne nouvelle pour celles qui souhaitent nettoyer leur organisme et se sentir légère en ce début de printemps. L’artichaut est de retour avec tous ses bienfaits détox. Qu’on le mange cuit ou cru, l’artichaut favorise la détoxication du foie et des reins. C’est le légume idéal pour retrouver sa vitalité et son énergie !
Qu’ils soient verts, raves, pointus ou bruxellois, les choux comptent parmi les meilleurs légumes santé. Un sondage récent a toutefois montré que seulement 28 % de Français invitent régulièrement ces crucifères exceptionnels à leur table. Et çà, c’est vraiment dommage !
Disponible tout au long de l’année, le chou-fleur est un légume populaire dont la pleine saison se situe entre octobre et avril. Il est hautement recommandé pour la détox.