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Variété de prunier, la mirabelle est une petite prune ronde et jaune qui pèse environ 15g. Son goût délicat, à la fois sucré et légèrement acidulé fait d’elle un atout minceur idéal.  La mirabelle compte parmi les aliments les plus riches en polyphénols, qui lui confèrent un intérêt dans la prévention cardio-vasculaire. Elle facilite le transit et freine le vieillissement cellulaire. La mirabelle est un fruit présent en automne et se déguste en confiture, en compote, ou encore séchée.