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La thréonine est un acide aminé essentiel qui entre dans la composition des protéines. De symbole T ou Thr, elle n’est pas synthétisé par le corps. Néanmoins, elle est apportée par l’alimentation.
La thréonine participe activement à la digestion au niveau du métabolisme des nutriments. Elle empêche la formation des graisses au niveau du foie, participe à la formation du collagène, de l’élastine et de l’émail des dents.
Les sources d’apports de la thréonine sont : le germe de blé, la fève, la noix, les viandes, les volailles et les produits laitiers.
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